Giám sát từ thực đơn đến chất lượng từng suất ăn

Công ty CP Than Vàng Danh hiện có 5.519 cán bộ, công nhân viên, người lao động, trong đó 692 lao động nữ, chiếm 12,5%. Phân xưởng Đời sống với 101 cán bộ, công nhân viên trực tiếp tổ chức chế biến, phục vụ bình quân khoảng 1.550 suất ăn/ca, trong 3 ca liên tục mỗi ngày.

Đối với công nhân ngành Than, đặc biệt là thợ lò, bữa ăn ca không chỉ bảo đảm dinh dưỡng mà còn là điều kiện quan trọng giúp phục hồi thể lực sau những giờ lao động nặng nhọc.

Công đoàn Công ty kiểm tra định lượng các suất ăn cho thợ mỏ
 

Xác định rõ vai trò đại diện, bảo vệ quyền lợi người lao động, Công đoàn Công ty thường xuyên khảo sát, tiếp nhận ý kiến về thực đơn, khẩu vị, định lượng, an toàn thực phẩm và thái độ phục vụ.

Những kiến nghị chính đáng được tổng hợp, phối hợp với chuyên môn xem xét, xử lý; đồng thời trao đổi với đơn vị phục vụ để điều chỉnh thực đơn, định lượng và phương thức phục vụ phù hợp.

Công đoàn còn phối hợp kiểm tra định kỳ, đột xuất các nhà ăn, tập trung vào nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn và chất lượng từng suất ăn. Những tồn tại được ghi nhận, yêu cầu khắc phục kịp thời.
 
Tăng vai trò phản biện, lấy sự hài lòng của thợ mỏ làm thước đo

Trước biến động giá thực phẩm và nguy cơ mất an toàn từ nguyên liệu không rõ nguồn gốc, Công đoàn Than Vàng Danh đề ra bốn giải pháp nâng cao hiệu quả giám sát.

Chị em Phân xưởng phục vụ chia khay cơm hộp đưa vào lò
 

Trọng tâm là thành lập tổ giám sát bữa ăn ca có sự tham gia của Ban Nữ công, mạng lưới an toàn vệ sinh viên và người lao động trực tiếp; tăng kiểm tra đột xuất, công khai giá và định lượng suất ăn.

Chăm lo bữa ăn ca cho Công nhân Than Vàng Danh
 

 

Công đoàn cũng định hướng thương lượng đưa cơ chế điều chỉnh giá trị suất ăn theo biến động chỉ số giá tiêu dùng vào thỏa ước lao động tập thể.

 

Cùng với đó là đề xuất lắp camera tại khu vực bếp, chế biến, chia suất; khảo sát độc lập hằng quý và phát động phong trào “Nhà ăn văn minh - Sạch đẹp - Phục vụ tận tình”.

Lấy sự hài lòng của người lao động làm thước đo, Công đoàn Than Vàng Danh hướng tới nâng cao chất lượng bữa ăn ca, bảo đảm sức khỏe và góp phần duy trì sản xuất an toàn, bền vững.